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はじめに
「朝ごはんを食べると血糖値が上がるのでは?」
「何を食べればいいのかわからない」
このような疑問をお持ちの方は多いと思います。
しかし実際には
▶朝ごはんは“食べ方”を工夫すれば血糖値は安定します
むしろ、朝食を抜くほうが血糖値は乱れやすくなります。
本記事では、血糖値を上げにくい朝食のポイントをわかりやすく解説します。
血糖値を上げない朝ごはんの基本
重要なのはこの3つです
① 糖質だけにしない
パンやご飯だけの朝食は
▶ 血糖値が急上昇します
② たんぱく質を必ず入れる
▶たんぱく質は血糖値の上昇をゆるやかにする働きがあります
③ 食物繊維を先にとる
▶野菜や海藻を先に食べることで 糖の吸収をゆるやかにする
理想的な朝ごはんの形
▶「たんぱく質+食物繊維+適量の糖質」
このバランスが重要です
おすすめ朝食メニュー
忙しい人向け(1分でできる)
・ゆで卵+無糖ヨーグルト
・ナッツ+チーズ
・プロテイン+豆乳
▶これだけでも十分効果あり
標準的な朝ごはん
・全粒粉パン or 玄米
・卵料理
・サラダ or 味噌汁
▶血糖値が安定しやすい組み合わせ
和食スタイル
・ご飯(少量)
・焼き魚
・味噌汁
・野菜
▶バランスが非常に良い