はじめに
「朝ごはんを食べると血糖値が上がるのでは?」
「何を食べればいいのかわからない」
このような疑問をお持ちの方は多いと思います。
しかし実際には
▶朝ごはんは“食べ方”を工夫すれば血糖値は安定します
むしろ、朝食を抜くほうが血糖値は乱れやすくなります。
本記事では、血糖値を上げにくい朝食のポイントをわかりやすく解説します。
血糖値を上げない朝ごはんの基本
重要なのはこの3つです
① 糖質だけにしない
パンやご飯だけの朝食は
▶ 血糖値が急上昇します
② たんぱく質を必ず入れる
▶たんぱく質は血糖値の上昇をゆるやかにする働きがあります
③ 食物繊維を先にとる
▶野菜や海藻を先に食べることで 糖の吸収をゆるやかにする
理想的な朝ごはんの形
▶「たんぱく質+食物繊維+適量の糖質」
このバランスが重要です
おすすめ朝食メニュー
忙しい人向け(1分でできる)
・ゆで卵+無糖ヨーグルト
・ナッツ+チーズ
・プロテイン+豆乳
▶これだけでも十分効果あり
標準的な朝ごはん
・全粒粉パン or 玄米
・卵料理
・サラダ or 味噌汁
▶血糖値が安定しやすい組み合わせ
和食スタイル
・ご飯(少量)
・焼き魚
・味噌汁
・野菜
▶バランスが非常に良い
NGな朝ごはん
以下は血糖値を急上昇させます
・菓子パン
・甘いシリアル
・ジュースのみ
・コーヒーだけ
▶ 糖質単独はNG
食べる順番も重要
おすすめの順番
1 野菜・汁物
2 たんぱく質
3 炭水化物
▶これだけで血糖値上昇がかなり抑えられます
朝食が血糖値を安定させる理由
朝食をとることで
・インスリンが正常に働く
・昼食後の血糖上昇を抑える
・食べ過ぎを防ぐ
▶1日を通して血糖が安定します
忙しくても続けるコツ
▶完璧を目指さないことが重要です
「大丈夫、完璧でなくてもいい。8割で十分」
・まずは何か1つ食べる
・たんぱく質を追加する
・甘いものを減らす
▶これだけでも効果があります
まとめ
血糖値を上げない朝ごはんのポイントは
▶糖質だけにしない
▶たんぱく質を入れる
▶ 食物繊維をとる
そして
▶少量でもいいので朝食をとることが最も重要です
関連ページ
▶朝食を抜くと血糖値はどうなるか
▶血糖値とは
アクセス・問い合わせ
〒191-0031 東京都日野市高幡1009-7 TIKビル2階
042-599-7021
医療法人社団仁智会鈴木内科クリニック
Web予約はこちら
血糖値を上げない朝ごはんの作り方
忙しい人でもできる簡単メニューを医師が解説|高幡不動
▶糖尿病の食事療法
▶糖尿病とは